Malzemeler :

200 gr. kuşbaşı tavuk eti
1 adet kereviz
1 adet havuç
3-4 yaprak defne
1 çorba kaşığı biber salçası
6 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı hardal
1 adet soğan
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2,5 çorba kaşığı galeta unu
Pul kırmızı biber
Tuz
1 çay kaşığı kabartma

Hazırlanışı :

Tavuğu Luna ile kızgın ateşte kavurun. Kerevizi elma gibi ancak derin soyun ve parmak biçiminde çubuklar halinde kesin. Havucu dilimleyin. Kereviz, havuç, defne yaprakları, kırmızıbiber, tuz, salça ve bir bardak suyu iyice kavurmuş olduğunuz tavuklara ekleyip kapak kapatarak pişmeye bırakın. Bu arada unu kabartma tozu ile karıştırın. Hardal, ince rendelenmiş soğan, maydanoz, galeta unu ve 3 çorba kaşığı su ile karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.

Bir kaşık yardımıyla parçalar koparıp pişmekte olan tavuklu yemeğe ilave edin. 15 dakika kısık ateşte pişirip servis yapın.

Püf Noktaları :

Mevsimine göre patates, pırasa, kabak, bezelye gibi sebzeler kullanarak da ekmek köfteli yemekler hazırlayabilirsiniz. Yemeğin tuz miktarı biraz azaltılarak soya sosu katıldığında değişik bir lezzet ortaya çıkar.